核心功效

　　解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解魚(yú)蟹毒、抑菌消炎。

　　紫蘇的簡(jiǎn)介

　　紫蘇是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長(zhǎng)柔毛。分布于中國(guó)、不丹、印度、中南半島、印度尼西亞(爪哇)、日本、朝鮮。中國(guó)各地廣泛栽培。紫蘇適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在排水較好的砂質(zhì)壤土、壤土、黏土上均能良好生長(zhǎng)，適宜土壤pH值6.0-6.5。較耐高溫，生長(zhǎng)適宜溫度為25℃。

　　功效與作用

　　1、解表散寒：紫蘇辛散性溫，能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

　　2、行氣和胃：紫蘇味辛能行，能行氣以寬中除脹、和胃止嘔，可用于治療中焦氣機(jī)郁滯之胸脘脹滿、惡心嘔逆。偏寒者，常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者，常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。

　　3、理氣安胎：紫蘇辛則能行，兼有理氣安胎的功效，常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍，治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安等癥。

　　4、解魚(yú)蟹毒：紫蘇辛溫，能解魚(yú)蟹毒，對(duì)于進(jìn)食魚(yú)蟹中毒而致腹痛吐瀉者，能和中解毒?？蓡斡帽酒芳鍦?，或配伍生姜、陳皮、藿香等藥。

　　5、抑菌消炎：紫蘇水煎劑對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用；而紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力，具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點(diǎn)。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　溫?zé)岵』颊?、氣弱表虛者、糖尿病患者?/p>

　　不宜同食

　　1、紫蘇葉與鯽魚(yú)一起食用后容易生毒瘡。

　　2、紫蘇葉和大閘蟹一起食用容易引起腹痛。

　　紫蘇的食用方法

　　紫蘇葉拌黃瓜

　　材料：黃瓜500克，紫蘇葉100克、精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

　　做法：先將紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下，并切碎。黃瓜洗凈、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤(pán)上桌，即可食用。