補鐵的食物有很多，其是動物的肝臟，包括豬肝、鴨肝、羊肝、雞肝等，還有豬血、羊血、牛肉、羊肉以及蛋黃。另外有一些蔬菜含鐵比較豐富，如海帶、紫菜、黑木耳、大豆、香菇、芹菜及大棗等。還應(yīng)多吃富含維生素C的蔬菜水果，如柑橘、葡萄、櫻桃、獼猴桃等。

　　鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發(fā)育，最大的影響即是缺鐵性貧血，世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。

　　補鐵是通過食物或?qū)Ｓ脿I養(yǎng)劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預(yù)防或輔助治療疾病目的的過程。

　　日常生活中，老年人缺鐵非常普遍。老年人缺鐵主要是因為機體消化、代謝功能逐步減退，使胃部功能萎縮，導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶等的分泌減少，使機體對鐵的吸收減少，對其他營養(yǎng)的吸收也大幅下降。

　　老年人補鐵要注意：老年人補鐵要懂得適可而止，老年人長期食補或補充鐵劑過量會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等急性鐵中毒癥狀，重者會致人休克。鐵蓄積過量會誘發(fā)、加重老年癡呆癥的病情。老年人補鐵劑不宜吃的食物：高脂肪、堿性食物。