生米粽子一般要煮2-3小時才能熟。如果是高壓鍋可以煮的快一些，但一般也需要一個小時左右。粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。

　　有些家庭采用悶的方式來煮粽子，煮好生粽子之后，如果怕沒煮熟的話，可以關(guān)火以后悶上20分鐘左右，這樣的粽子會更熟爛。

　　粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

　　水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。