鴿子蛋與雞蛋來彼此的營養(yǎng)成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差別，鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多，蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鎂等含量也遠高于雞蛋，但葉酸、維生素A、核黃素、葉酸、硫胺素等的含量遠不及雞蛋。因此，鴿子蛋比雞蛋更有營養(yǎng)。鴿子蛋之所以價格比雞蛋高得多，僅因為產(chǎn)量小。

　　其實不管那種蛋類，都不宜吃得太多，都極有可能會導致消化不良或營養(yǎng)過剩。

　　1、鴿子蛋的營養(yǎng)成分：

　　鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，鴿子蛋口感比較細嫩、爽滑、營養(yǎng)豐富，鴿子蛋不僅口感好、富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養(yǎng)成分，而且長期食用能增強皮膚彈性，改善血液循環(huán)。鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性。

　　2、雞蛋的營養(yǎng)成分：

　　含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。其蛋白質(zhì)生理價值高，極易被人體吸收。

　　一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用。