刺猬在夜間活動，以昆蟲和蠕蟲為主要食物，一晚上能吃掉200克的蟲子，刺猬也吃幼鳥、鳥蛋、蛙、蜥蜴等，偶爾也吃農(nóng)作物。因其捕食大量有害昆蟲，故刺猬對人類來說是益獸。刺猬有非常長的鼻子，它的觸覺與嗅覺很發(fā)達(dá)。它最喜愛的食物是螞蟻與白蟻，當(dāng)它嗅到地下的食物時，它會用爪挖出洞口，獲得豐盛的一餐。

　　因?yàn)榇题请s食動物，喜歡吃的東西太多了，但是一定要葷素搭配。刺猬比較喜歡吃雞肉、胡蘿卜、黃瓜，所以在家的時候，可以給刺猬準(zhǔn)備細(xì)碎的雞肉搭配蔬菜喂養(yǎng)。貓糧、犬糧、刺猬糧等具有豐富的蛋白質(zhì)含量，也可以直接給刺猬吃。另外，毛毛蟲、甲蟲、蝸牛、蚯蚓等小動物和水果也可以喂養(yǎng)，需要注意的是，刺猬對乳糖敏感，所以不可喂食乳制品。

　　刺猬的主要天敵是貂、貓頭鷹和狐貍等食肉動物。境中發(fā)現(xiàn)某些有氣味的植物時，會將其咀嚼然后吐到自己的刺上，使自己保持當(dāng)?shù)丨h(huán)境的氣味，以防止被天敵發(fā)覺，也使其刺上可能沾染某些毒物，以抵抗攻擊它的敵人。

　　刺猬在巢穴中冬眠時，體溫下降到6℃，在這種情況下，刺猬是世界上體溫最低的動物，呼吸1-10次/分鐘。枯枝和落葉堆是刺猬最喜歡的冬眠場所。此時人們?nèi)绻贌淙~，將是刺猬的滅頂之災(zāi)。冬眠中的刺猬會偶爾醒來，但不吃東西，很快又入睡了，其如果過早地醒來會被餓死的。