海苔是紫菜嗎 海苔是不是紫菜
2021-06-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
海苔是紫菜,海苔是由條斑紫菜加工制作而成的產(chǎn)品。但紫菜不都是海苔,紫菜是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱,其外表呈現(xiàn)綠色或者紅色。而且海苔從加工方法可以分為干海苔、烤海苔以及調(diào)味海苔,其中干海苔常用于食品加工。
紫菜不是單純的一個物種,而是紅藻門紅毛菜科上百個專種的統(tǒng)稱,國內(nèi)市屬面上出售的那種深綠色的、薄薄脆脆的海苔,絕大部分都是加工過的條斑紫菜。所以我們可以說在國內(nèi)買到的海苔是一種紫菜,但并非所有的紫菜都被加工成海苔。
市面上出賣的海苔分兩種,一種是做包飯壽司料理用的烤海苔,另一種叫做“即食調(diào)味海苔”,他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
紫菜用比較專業(yè)的術(shù)語來講的話,是指海里所有的互生藻類,通常情況下,紫菜是指平常所食用的壇紫菜和條斑紫菜這兩種。
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