裕固族主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉黃泥堡地區(qū)。9世紀(jì)中葉，回鶻汗國因內(nèi)憂外患，部眾分途西遷，形成了現(xiàn)在的裕固族。裕固族自稱“堯乎爾”、“西喇玉固爾”。歷史上曾被稱為“黃番”、“黃頭回鶻”、“撒里畏吾”、“撒里畏兀兒”等。

　　牧民的飲食以酥油茶、奶皮子、曲拉等乳制品為主，手抓羊肉、肉腸、“支果干”是人們最喜愛吃的風(fēng)味食品。裕固族是以畜牧業(yè)為主的民族，細(xì)毛羊是廣大牧民增收致富的主要來源。還建有牧場和養(yǎng)鹿場，產(chǎn)有鹿茸、麝香、熊膽等珍貴藥材。

　　裕固族以帳篷為主要居住方式。裕固族帳篷是用牛毛或羊毛褐子縫制而成的。扎立帳篷，要選擇避風(fēng)向陽的地方搭蓋，多數(shù)坐北向南。坐向選定后，先用一根橫梁及兩根柱子將帳篷撐起來，再用四根木桿和繩子拉成四方形。富戶人家?guī)づ駥挻笠恍?，用六根或九根木桿拉成圓形。

　　春節(jié)是裕固族一年中最大的節(jié)日。節(jié)前要包餃子（用作凍餃）、炸油馃子、馓子等，并有祭祖的習(xí)俗。節(jié)日期間放鞭炮，點(diǎn)酥油燈，互送哈達(dá)、禮品以示祝福。