人們吃鮑魚主要是吃它的什么部位 人們吃鮑魚主要是吃它的哪個部位
2021-09-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
人們吃鮑魚主要是吃它的足部。鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚其名為魚,實則非魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。
全世界已命名的216種鮑魚中,分布在我國沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。
鮑魚跟一般螺類不一樣,一般螺類大多是經(jīng)過交尾繁殖的,而且它們在產(chǎn)卵時都分泌膜質(zhì)或膠質(zhì)的東西,把卵包被起來,單獨產(chǎn)出或構(gòu)成卵群。鮑魚是雌雄異體,可是它并不進行交尾。到繁殖季節(jié),雄性和雌性的生殖腺成熟以后,便分別把精子和卵子排到體外的海水中,卵子在海水中遇到精子就可以受精發(fā)育,它的這種繁殖方式是和雙殼類的繁殖很相似的。
鮑魚鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
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