佛山特產(chǎn)有：佛山盲公餅、西樵大餅、九江煎堆、大良炒鮮奶、石灣魚腐、佛山九層糕、高明香荔、順德紅米酒、新源洞西瓜、松香黃鴨、南海藤編、均安魚餅、辣椒餅、倫教糕、石灣米酒、九江雙蒸酒、荷香八寶雞、無花果、醞扎豬蹄、佛山柱候雞、大良磞砂、石灣玉冰燒酒、石灣公仔、合水粉葛、三水黑皮冬瓜、佛山市莨紗綢等。

　　佛山九層糕是佛山一帶的地方特色小吃，它屬于甜米糕系列，做工十分的講究，它先將浸泡過的白米磨成水粉，在攪拌成漿后加入糖水，隨即用銅盤放置一層薄水粉，加熱蒸熟后再層層疊加，一直增加到9層為止，成品看起來晶瑩剔透，十分的可口。

　　佛山盲公餅始見于清朝嘉慶年間，距今有一百六十多年歷史。屬米制餅類，當時一盲人因際遇創(chuàng)出而得名盲公餅，現(xiàn)由一廠家獲得產(chǎn)品專利獨家生產(chǎn)。開發(fā)已具一定程度，是佛山旅游產(chǎn)品貨架上必備的貨品。知名度高，但難當主角。

　　柱侯醬是佛山傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一，也是佛山特產(chǎn)之一，用于烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質(zhì)鮮嫩，不油膩。柱侯醬是由三品樓廚師梁柱侯在清嘉慶年間創(chuàng)制的，以大豆、面粉作原料，經(jīng)制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。一百多年來，柱侯食品成為佛山最有特色的食品配料之一，遠近聞名，深受人們的稱道，是別有風(fēng)味的調(diào)味佳品。