煮羊骨頭配料：羊骨、蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、鹽、糖、老抽、醋，煮羊骨頭的方法：要先把骨頭的上肉切下來，再將骨頭放入水中浸泡，再放入開水中煮，10多分鐘之后撈出，再將骨頭放入高壓鍋內，放入配料，煮半個小時即可。

　　羊是羊亞科的統(tǒng)稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養(yǎng)山羊和綿羊。

　　羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關系；不同之處在于體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。

　　羊是一種本性馴順的動物，自出生起，便知“跪乳”。我們可以模仿《三字經》說“羊初生，知跪乳?！薄度纸洝烽_頭說“人之初，性本善”，其中的“善”字從羊，這表示古代統(tǒng)治者冀望人性如羊，便于管理。