小種茶葉屬于紅茶。是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加放牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

　　正山小種產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”。

       政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。有的將低級(jí)工夫紅茶熏煙制成小種工夫，稱“煙小種”亦叫“假小種”。

　　“小種”一名，見于1717年崇縣令陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小種，則以樹名為名，每株不過數(shù)兩?！?/p>