人體最大的器官是皮膚。皮膚指身體表面包在肌肉外面的組織，其主要承擔(dān)著保護(hù)身體、排汗、感覺冷熱和壓力的功能。皮膚覆蓋在人們的全身表面，與別的人體器官相比，皮膚不僅面積最大，而且分量也最重。成年人的皮膚表面積約為1.5至2平米之間。

　　皮膚分表皮和真皮兩層，表皮在皮膚表面，又可分成角質(zhì)層和生發(fā)層兩部分。已經(jīng)角質(zhì)化的細(xì)胞組成角質(zhì)層，脫落后就成為皮屑。生發(fā)層細(xì)胞不斷分裂，能補(bǔ)充脫落的角質(zhì)層。生發(fā)層有黑色素細(xì)胞，產(chǎn)生的黑色素可以防止紫外線損傷內(nèi)部組織。

　　表皮屬?gòu)?fù)層扁平上皮，真皮則是致密結(jié)締組織，有許多彈力纖維和膠原纖維，故有彈性和韌性。真皮比表皮厚，有豐富的血管和神經(jīng)。皮膚下面有皮下組織，屬疏松結(jié)締組織，有大量脂肪細(xì)胞。皮膚還有毛發(fā)、汗腺、皮脂腺、指(趾)甲等許多附屬物。

　　皮膚的顏色因人種、年齡和健康狀況不同而有差異。皮膚上有很密的各種走向的凹下溝汶，稱為皮溝。皮溝間大小不等的菱形或多角形的隆起部分為皮嵴，它們?cè)谥父箻?gòu)成指紋。個(gè)體之間的指紋形態(tài)是不同的，因而指紋具有個(gè)體差異。皮膚上有長(zhǎng)短不等、粗細(xì)不同的毛發(fā)。四肢末端有指甲和趾甲。皮膚可分泌汗液和皮脂，是由汗腺和皮脂腺分泌的。