春節(jié)的美食有餃子、糍粑、油角、湯圓、年糕、八寶飯、魚、春餅等等。餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，是漢族傳統(tǒng)面食。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。春節(jié)吃餃子意味著保住福運(yùn)，吃餃子象征著生活富裕。

　　糍粑

　　“打糍粑，過新年”在湘西地區(qū)尤為盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，過年吃糍粑可以把家人們用于“黏”在一起，寓意人們對新年的團(tuán)圓之意。

　　年糕

　　南北方都有吃年糕的習(xí)慣，用糯米粉與粘米粉混合做成，或者將米磨粉制糕。根據(jù)飲食喜好可以做出不同的菜式，蒸、炒、湯煮、油炸都適宜。過年吃年糕寓意“年年高”，祝愿今年勝舊年。

　　魚

　　春節(jié)餐桌上最少不了的就是魚，因?yàn)轸~同“余”，代表著“盈余”，意味著“年年有余”。過年吃魚還有很多講究，魚應(yīng)該是年夜飯上的最后一道菜，而且不能吃完，這象征著年年有“余”。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“余”。

　　春卷

　　春餅又稱春卷，是用面粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包著菜一起吃，從頭吃到尾，意為“有頭有尾”，代表吉利的意思。有些地方吃炸春卷，油炸后的春卷看起來像是一塊塊金條，有“黃金萬兩”的吉慶寓意。