梭子蟹的漁汛一年有兩次。梭子蟹，有些地方俗稱(chēng)“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱(chēng)“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動(dòng)物。梭子蟹的漁汛一年有兩次，分別是春、秋兩次，春、秋季的梭子蟹漁期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、體大肉多、味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是卵巢和肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。其卵巢可供作上等調(diào)味品；肉除鮮食外，還可制作罐頭，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外；殼可作藥材用，又可提取甲殼質(zhì)，廣泛用于多種工業(yè)。

　　梭子蟹春季漁汛時(shí)間：梭子蟹在3月下旬水溫回升后，會(huì)再向近岸移動(dòng)，到4月底前后形成產(chǎn)卵群，然后向沿海各淺海處的產(chǎn)卵場(chǎng)進(jìn)行生殖洄游。

　　梭子蟹秋季漁汛時(shí)間：一般在8-11月上市，9月份梭子蟹是上市量最多的，到了10月份大量的雌雄梭子蟹就會(huì)進(jìn)行繁殖，然后就會(huì)變?yōu)榭諝ば贰?/p>

　　梭子蟹最佳食用時(shí)間是8-11月份。在每年的8-11月份梭子蟹大量上市，這個(gè)時(shí)期是梭子蟹的索餌肥育時(shí)期，梭子蟹的個(gè)體最為健壯，肉質(zhì)更為肥美，口感也最佳，因此一般建議食用梭子蟹最好是在每年的8-11月份食用。