湖北特色美食有：熱干面、武昌魚、武當(dāng)猴頭、蟠龍菜、太和雞、鄖陽三合湯、蜜棗羊肉、豆絲、黃陂三鮮，黃陂糖蒸肉、荊沙魚糕、雞茸筆架魚肚、八寶海參、散燴八寶、黃州東坡肉、瓦罐雞湯、梅花牛掌、百花莼菜、薇菜燴肉絲、小米年肉等。熱干面：其為湖北武漢最具代表性美食之一，熱干面色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營養(yǎng)早餐，補(bǔ)充人體所需的能量。

　　武昌魚：其為我國所特有的優(yōu)良淡水魚類，因“才飲長沙水，又食武昌魚”這樣的流連佳句而聞名海內(nèi)外，武昌魚具有能在池塘中產(chǎn)卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養(yǎng)和捕搜、含肉率高、有較高的營養(yǎng)價(jià)值和味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者和養(yǎng)殖者的喜愛。

　　武當(dāng)猴頭：其為中國菜系中湖北菜系里襄鄖菜很有特色的菜式之一。制作時(shí)以猴頭菇（武當(dāng)山獨(dú)特的純天然野生源猴頭菇）和雞肉為主要材料。

　　蟠龍菜：其為湖北十大經(jīng)典名菜之一，誕生于明武宗年間，得名于嘉靖登基之時(shí)，迄今已有約500年的歷史，其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥、姜等，菜品特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤，香味綿長。