江蘇徐州特產有桂花酥糖、蜜三刀、山楂糕、八股油條、烙饃、牛磅酥、霸王別姬、羊方藏魚、地鍋雞等。桂花酥糖是產于江蘇徐州，安徽合肥等地的特色傳統(tǒng)名點，主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水沖飲味道最佳。

　　徐州，簡稱“徐”，古稱彭城，是江蘇省轄地級市、省域副中心城市，國務院批復確定的國家歷史文化名城、全國性綜合交通樞紐、淮海經濟區(qū)中心城市。

　　徐州地處華北平原東南部、江蘇省西北部，京杭大運河穿境而過，隴海鐵路、京滬鐵路兩大干線在此交匯，素有“五省通衢”之稱。

　　徐州是華東重要門戶城市，華東地區(qū)重要的經濟、科教、文化、金融、醫(yī)療和對外貿易中心，也是國家“一帶一路”重要節(jié)點城市、長三角北翼重要中心城市、徐州都市圈核心城市、國際新能源基地，有“中國工程機械之都”的美譽。