香菜和芹菜有什么關(guān)系 香菜和芹菜有啥關(guān)系
2022-01-12 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
香菜和芹菜沒有什么關(guān)系。香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個(gè)植物種,芹菜是傘形科芹屬植物。芹菜的根系為淺根系,莖在營養(yǎng)生長期為短縮狀,生殖生長期伸長成花薹,莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。芹菜是一種高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養(yǎng)元素,很受人們的喜愛。
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
香菜營養(yǎng)豐富,內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,能滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)的需求。
芹菜屬于耐寒性蔬菜,要求較冷涼、濕潤的環(huán)境條件,在高溫干旱的條件下生長不良。并且芹菜在不同的生長發(fā)育時(shí)期對(duì)溫度條件的要求是不同的。
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