鍋盔是哪里的特產(chǎn) 鍋盔屬于哪里的特產(chǎn)
2022-01-14 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
鍋盔起源于山西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省靜寧縣地區(qū),是當(dāng)?shù)厝朔浅鄢缘囊环N傳統(tǒng)小吃。全國各地都有不同種類的鍋盔,其中比較出名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔,扶風(fēng)縣鍋盔,鳳翔縣鍋盔,西和鍋盔。鍋盔是一種由面粉發(fā)酵,然后放在專門的烤鍋盔爐子中烤制而成的面餅。
陜西的鍋盔應(yīng)該有上千年的歷史了,講究“一轉(zhuǎn)二翻三撓”。“干、酥、白、香”是陜西鍋盔的特點(diǎn)。干硬耐嚼,內(nèi)酥外脆,香醇味美。比較有名的有乾州鍋盔、長武鍋盔。
香、酥、脆是四川鍋盔的特點(diǎn),成都軍屯鍋盔最有名,又稱“油酥千層餅”。軟硬適中,張拉柔韌,其中的肉餡肥瘦均勻,調(diào)料味香??局坪玫乃拇ㄥ伩б豢冢庀闼囊?,外表酥脆,入口化渣,肉汁飽滿。
湖北鍋盔的口味很多,有鮮肉、梅菜、牛肉等。公安鍋盔最大的特點(diǎn)就是薄,香香脆脆的。
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