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炒米粉是哪里的特產(chǎn) 炒米粉是哪個地方的特產(chǎn)

2022-02-08 天奇生活 【 字體:

  炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃,屬于閩南菜。而這米粉是福建省安溪縣湖頭鎮(zhèn)特產(chǎn),是中國南方地區(qū)非常流行的美食。炒米粉,主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。經(jīng)典的炒粉是加個雞蛋,再放些時令配菜,這個配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。

炒米粉是哪里的特產(chǎn)

  米粉,漢族特色小吃,是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。

炒米粉是哪里的特產(chǎn)

  米粉制得好的有安溪縣湖頭,傳說那里有一處特別的泉水,用湖頭的泉水制出的米粉特別的柔韌,不會粘糊在一起。還有非常出名的興化米粉,莆田米粉白如雪,細(xì)如絲,略有米香味,干脆可貯藏。

炒米粉是哪里的特產(chǎn)

  米粉是福建一大特產(chǎn),明代就有米粉外銷的例子。它不僅是最早走出國門的米線之一,而且在東南亞市場享有很高的聲譽(yù),是福建飲食文化中優(yōu)秀的風(fēng)味小吃代表。價廉物美,名揚(yáng)海內(nèi)外,尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。

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