1、將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛空，還會繼續(xù)生。2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水噴濕，然后摘掉大蔥葉子，把蔥的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起。3、大蔥在收獲后，不要將其根部的泥土去掉，保持其泥土附著的狀態(tài)，然后用報紙蓋住，并直立存放在陰涼處。

　　如果家里有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土里，大約10厘米左右，土要濕潤一些，模擬大蔥的生長環(huán)境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。

　　除此之外，還可以將大蔥放在冰箱里保存，需要將大蔥晾曬干凈，表面不能有水，然后將大蔥切成幾段后，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層里，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會干枯。

　　購買大蔥的時候，需要仔細(xì)挑選一下，如果摸起來感覺干巴巴的，那就不建議買了，這種水分流失嚴(yán)重，吃起來味道也不行。一般要買看上去新鮮的、不干枯的、顏色翠綠的，這種更好吃。