伏天每年開始的時間并不固定，伏的長短也不相同，需要查歷書計算，而根據(jù)民間的諺語“夏至三庚數(shù)頭伏”，可計算伏天的具體日期：找到夏至日之后的第三個庚日即是伏天的開始。

　　伏天簡介

　　“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏在地下的意思，每年有三個伏，三伏天是一年中最熱的時候。從夏至開始，依照干、支紀(jì)日的排列，第三個庚日起為初伏。第四個庚日起為中伏，立秋起第一個庚日為末伏的首日，末伏十天。

　　庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”十天干中的第七個字，庚日每十天重復(fù)一次。伏天的起訖時間每年都不盡相同，大致是在七月中旬到八月中旬。

　　在夏至后氣溫驟升，形成灼熱的暑天。把最熱的暑天稱為“伏天”，是起源于春秋時期的秦國，《史記·秦紀(jì)六》中云：“秦德公二年（公元前676年）初伏?！碧迫藦埵毓?jié)曰：“六月三伏之節(jié)，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也?！惫糯鞎r跟其他節(jié)令一樣，民間傳承著很多食俗。