如果是常溫下，建議及時(shí)食用，新鮮鮑魚(yú)保存時(shí)間不長(zhǎng)。如果放在冰箱冷藏室中可以保存三天左右的時(shí)間，如果放在冰凍室冷凍保存，則可保存3到6個(gè)月。鮑魚(yú)的保存無(wú)法明確具體的時(shí)間，可以通過(guò)觀察鮑魚(yú)的狀態(tài)來(lái)決定，如果鮑魚(yú)出現(xiàn)了發(fā)粘發(fā)臭的情況，那么就表示鮑魚(yú)變質(zhì)了，不能繼續(xù)食用。

　　鮑魚(yú)在冰箱冷藏室存放的時(shí)間最好不要超過(guò)3天。 雖然在冰箱的低溫條件下可以很好的抑制鮑魚(yú)細(xì)菌及其它物質(zhì)的滋生，從而延長(zhǎng)鮑魚(yú)的保質(zhì)期，但是鮑魚(yú)富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，在冰箱中放置太久，會(huì)自己滋生細(xì)菌從而導(dǎo)致變質(zhì)。

　　如何保存鮑魚(yú)

　　保存新鮮鮑魚(yú)最好的方法是冷凍保存，但在冷凍之前還要先經(jīng)過(guò)水煮，煮鮑魚(yú)肉是冷水下鍋，開(kāi)大火煮到水開(kāi)后，繼續(xù)保持大火，邊煮邊打去上面的浮沫。從煮開(kāi)后計(jì)時(shí)，大約煮8分鐘左右，當(dāng)看到鮑魚(yú)的裙邊變成黃白相間的時(shí)候，關(guān)火，撈出煮好的鮑魚(yú)肉自然放涼。

　　等煮好的鮑魚(yú)肉完全涼透后，分別裝入食品級(jí)塑料袋中，每袋裝入剛好足夠一餐的量，裝好以后扎緊袋口，放入冰箱的冷凍室保存即可。