多寶魚(yú)可以放入冰箱冷凍。新鮮的魚(yú)可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉內(nèi)臟、鱗片，洗凈之后，切成魚(yú)塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚(yú)的腥味擴(kuò)散。而凍魚(yú)可以直接放入冷凍室存儲(chǔ)，最好能夠速凍，不過(guò)要注意的是凍魚(yú)解凍之后，就不適宜再長(zhǎng)期放入冰箱貯藏。

　　多寶魚(yú)是鲆科，菱鲆屬魚(yú)類。為硬骨魚(yú)綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚(yú)類。俗稱歐洲比目魚(yú)，在中國(guó)稱"多寶魚(yú)"。多寶魚(yú)主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸，是名貴的低溫經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚(yú)種之一。

　　生活習(xí)性：

　　多寶魚(yú)在自然環(huán)境狀態(tài)攝食習(xí)性為肉食性，幼魚(yú)期攝食甲殼類；成魚(yú)則捕食小魚(yú)、蝦等。在人工養(yǎng)殖條件下，經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔魚(yú)主要以甲殼動(dòng)物為飼料，隨著魚(yú)的不斷長(zhǎng)成，逐漸以各種魚(yú)類為食，通常捕食的對(duì)象包括斑點(diǎn)鯔魚(yú)、條紋鯔魚(yú)和白鯔魚(yú)及草蝦等。

　　魚(yú)苗的選擇：

　　1、要求苗種體形完整，無(wú)傷、無(wú)殘、無(wú)畸形和無(wú)白化。同批苗的規(guī)格整齊，雙眼位于身體左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素，無(wú)眼側(cè)光滑呈白色。

　　2、苗種運(yùn)輸：苗種運(yùn)輸前要提前做好停食和降溫工作。魚(yú)苗運(yùn)輸過(guò)程中要盡量避免魚(yú)體受傷、碰撞、破袋、漏氣、漏水、氧氣不足等現(xiàn)象發(fā)生。

　　3、入池條件：魚(yú)苗放入池里的溫差要控制在1～2℃范圍內(nèi)，鹽度差在5以內(nèi)。