青魚和清江魚是一種魚嗎 青魚和清江魚是不是一種魚類
2022-02-21 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
青魚和清江魚不是一種魚。清江發(fā)源于鄂西山澗洞泉,由兩千多條山泉匯集而成,水域水質(zhì)優(yōu)良,無污染源,漁業(yè)資源十分豐富,生長出美名遠揚的"清江魚"。清江魚是貴州錦屏縣的著名特產(chǎn)魚類,素以肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美而聞名遐邇。清江魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,被譽為淡水魚之王。
特定環(huán)境,優(yōu)異水質(zhì),適宜氣候,生長出美名遠揚的清江魚。隔河巖庫區(qū)形成以后,幽靜清雅的清江水更是為清江魚提供了得天獨厚的生長條件。好山出好水,好水養(yǎng)好魚,好魚味美奇,無公害,無污染,無激素是清江魚最大特征,清江魚已經(jīng)成為了這一帶的名片。
青魚是鯉科、青魚屬魚類。體粗壯,近圓筒形,腹部圓,無腹棱。背鰭位于腹鰭的上方,無硬刺,外緣平直。體呈青灰色,背部較深,腹部灰白色,鰭均呈黑色。個體大,最大可達70余千克。青魚通常棲息在水的中下層,生性不活潑。其主要的食物來源為螺螄、蚌、蜆、蛤等,偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。青魚是中國傳統(tǒng)的四大淡水養(yǎng)殖魚類之一。
青魚肉細嫩鮮美,蛋白質(zhì)含量超過雞肉,是淡水魚中的上品。以鮮銷為主,熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。青魚個體大,生長迅速,為中國重要的經(jīng)濟魚類。
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