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鮑魚湯的做法有哪幾種竅門 鮑魚湯怎么做簡(jiǎn)單竅門

2022-02-23 天奇生活 【 字體:

  鮑魚煲湯有六種好喝的竅門,分別是用青橄欖和石斛燉鮑魚湯、用蓮子和百合燉鮑魚湯、用豬骨燉鮑魚湯、用苦瓜和黃豆燉鮑魚湯、用瑤柱和老雞燉鮑魚湯。制作方法:把鮑魚肉和殼分離,去除內(nèi)臟,清洗干凈;把鮑魚殼刷干凈,放在蒜缸內(nèi)敲碎;把敲碎的鮑魚殼放入鍋內(nèi),加水小火燉四十分鐘;把大棗、蓮子、枸杞清洗干凈備用;把鮑魚肉、大棗、蓮子、枸杞裝進(jìn)燉盅內(nèi),倒入沉淀好的鮑魚殼湯;鍋內(nèi)加水,放入燉盅,小火慢燉2個(gè)小時(shí)即可。

鮑魚湯的做法有哪幾種竅門

  鮑魚俗稱鮑,是很名貴的海產(chǎn)品,主要分布在南北沿海,鮑魚湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng),是被廣泛養(yǎng)殖的海產(chǎn)品之一。

鮑魚湯的做法有哪幾種竅門

  鮑魚其名為魚,實(shí)則非魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥,我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。

鮑魚湯的做法有哪幾種竅門

  全世界已命名的216種鮑魚中,分布在我國(guó)沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

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鮑魚的做法有哪幾種 鮑魚有哪些做法

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鹵香鮑魚:1、先將檸檬切片,黃瓜洗凈切片。2、清水中擠入檸檬汁,攪拌均勻。3、鍋中水燒開,倒入鮑魚,焯水1分鐘后撈出,放入檸檬水中浸泡1小時(shí)。4、另起一鍋,倒入鹵汁、干辣椒、香葉、冰糖、料酒、鹽、鮑魚,煮約2分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)小火。5、最后將黃瓜片擺盤,鮑魚擺盤即可。

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