有機(jī)菜和普通菜的區(qū)別：1、有機(jī)蔬菜是用天然肥料澆灌種植生產(chǎn)的，無機(jī)蔬菜種植隨意，在養(yǎng)殖過程中會(huì)使用化肥及噴灑農(nóng)藥。2、比起普通的無機(jī)蔬菜來說，有機(jī)蔬菜價(jià)格更貴一些，口感也要更好一些。3、有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通蔬菜的更高。有研究證明，有機(jī)蔬菜中的鈣、鎂、鐵、鉻等基本礦物質(zhì)和維生素C比普通蔬菜中高很多。

　　如何識(shí)別有機(jī)蔬菜

　　看標(biāo)識(shí)

　　看標(biāo)識(shí)是辨識(shí)有機(jī)蔬菜非常重要的標(biāo)準(zhǔn)，無機(jī)蔬菜屬于有機(jī)食品，認(rèn)證的標(biāo)識(shí)一般會(huì)印在產(chǎn)品或者是產(chǎn)品的包裝上面。

　　看外觀

　　我們?cè)谫?gòu)買有機(jī)蔬菜的時(shí)候，要仔細(xì)觀察有機(jī)蔬菜的外觀，一般情況下經(jīng)過農(nóng)藥栽培的蔬菜，果實(shí)都比較大，果皮有褶皺的現(xiàn)象，甚至能夠看到農(nóng)藥的明顯殘留。有機(jī)蔬菜的果實(shí)大小適中，生命力比較頑強(qiáng)，甚至可以看到一些小蟲咬的洞。

　　看口感

　　如果從外觀上無法辨識(shí)有機(jī)蔬菜的話，就可以直接從口感上辨識(shí)。有機(jī)蔬菜吃起來比較清甜，會(huì)讓人感覺非常的新鮮，在烹飪之后也會(huì)有不一樣的口感。