植物奶油和乳脂奶油的區(qū)別有：1、奶油主要成分。2、奶油顏色。3、奶油口感。4、植物奶油香精味較重，而乳脂奶油只有奶香味。5、植物奶油可保存15天，乳脂奶油可保存1至2天。6、乳脂奶油價格要比植物奶油高。

　　植物奶油是人工制作而成的，容易促使反式脂肪酸等營養(yǎng)成分，放在水里也容易沉淀，是純白色的。乳脂奶油是天然的奶油，放水里會漂浮起來，乳白色的。兩者非常的好區(qū)分，平時購買奶油時，一定要仔細觀察。

　　植物奶油大多都是人工制作而成的，容易產(chǎn)生反式脂肪酸等營養(yǎng)成分。乳脂奶油是天然的奶油，它的含脂肪量比較高。

　　植物性奶油是由植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工制造而成，植物性淡奶油熱量不比動物性低，脂肪的質(zhì)量要差，蛋白質(zhì)礦物質(zhì)鈣磷幾乎沒有。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學(xué)穩(wěn)定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道。

　　口感不一樣。植脂奶油有點糊嘴，黏黏的，而且吃起來會很香，因為里邊兒加了很多香精，給了感覺就是有點膩膩的。而乳脂奶油吃起來沒什么味道，比較滑，除了奶香味沒有什么味道，而且奶香味也比較淡。

　　塑型性不一樣。植脂奶油塑形性比較好，很容易做成各種造型，紋理很清晰，受溫度影響比較小。乳脂奶油比較軟，不容易塑形，溫度高就容易同化。

　　顏色不一樣。植脂奶油看起來很白，表面光滑。乳脂奶油稍微有一點點淡淡的黃色，內(nèi)部可能會有氣泡。

　　打發(fā)率不一樣。植脂奶油打發(fā)率要高于乳脂奶油，植脂奶油能打發(fā)至原始液態(tài)的3~4倍，而乳脂奶油最多能打發(fā)至1.5倍。