皖北特色小吃有義門(mén)熏牛肉、太和板面、淮南牛肉湯、符離集燒雞、雞絲燴面、迎仙板雞、格拉條、阜陽(yáng)枕頭饃、李老莊鹵豬蹄、淮南豆腐、劉香豆干、欄桿牛肉、淮北麻雞、雙堆面魚(yú)。

　　義門(mén)熏牛肉

　　義門(mén)熏牛肉是皖北地區(qū)非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，是很健康的食物，能提高機(jī)體抗病能力。義門(mén)熏牛肉非常有特色，牛肉形狀整齊、顏色鮮紅、香鮮無(wú)比，熏牛肉入口即爛，味道鮮美。

　　太和板面

　　太和板面是安徽非常具有代表性的美食，太和板面也被叫做安徽板面、太和羊肉板面，因在案板上摔打，所以得名。太和板面色澤潤(rùn)白，潤(rùn)滑筋道，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料，讓人食欲大開(kāi)。

　　淮南牛肉湯

　　淮南牛肉湯是一種非常健康的食物，牛肉湯選料講究，用江淮一帶的黃牛為原料制作而成，還用自制的牛油，將炸制好淮椒做成紅油。牛肉湯以湯為主，湯鮮味濃，燙制方法多樣，制作的食材包括淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮、豆圓子等。味足味厚，令人回味無(wú)窮，四季皆宜。

　　符離集燒雞

　　符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色名菜，這道菜因產(chǎn)自符離鎮(zhèn)而得名。符離集燒雞也是中華歷史名肴，和德州扒雞、錦州溝幫子熏雞、道口燒雞并稱為“中國(guó)四大名雞”。正宗的符離集燒雞特色鮮明，肥而不膩、芳香撲鼻、肉爛脫骨。