羊蹄洗凈切段，香菇泡好，鍋里加清水，羊蹄冷水下鍋、加料酒、生姜片焯水撈出，洗凈，鍋里下油，放羊蹄翻炒至微黃，加大料繼續(xù)翻炒，鍋中加開(kāi)水，下泡好的香菇和陳皮，調(diào)入鹽，開(kāi)大火慢慢燉煮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉，待羊蹄熟透之后撒點(diǎn)蔥花、味精，就可以起鍋了。

　　羊蹄怎么燉

　　食材

　　羊蹄1斤，香菇，鹽5克，味精少許，蔥少許，桂皮，千里香少許，陳皮，大料

　　燉羊蹄的做法：

　　1.羊蹄洗凈，切成小段，香菇泡好;

　　2.鍋里加入適量清水，羊蹄冷水下鍋、加入料酒、生姜片焯水幾分鐘撈出，清水沖洗干凈;

　　3.鍋里下油，放入羊蹄翻炒至微黃，然后加大料繼續(xù)翻炒;

　　4.鍋中加入適量的開(kāi)水，下泡好的香菇和少許陳皮，調(diào)入鹽1勺，開(kāi)大火慢慢燉煮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉;

　　5.待羊蹄熟透之后撒點(diǎn)蔥花、味精，就可以起鍋了。

　　小貼士：

　　羊肉有膻味，所以陳皮一定要加，因?yàn)殛惼つ軌蛉コ丁?/p>