羊蹄煲湯可以放紅棗、杞子、生姜、沙參、大蒜、干辣椒、少量陳皮和八角等食材。首先把羊蹄洗凈去毛，并燒開水在水過一下；準備燉羊蹄用的配料，蔥姜蒜以及干紅辣椒，全部洗凈切好；鍋內加入足量清水，放入羊蹄、各種大料，再加入適量食鹽、生抽、香醋等開火燉；等羊蹄燉熟透后就加入可以雞精，攪拌均勻即可。

　　其他做法

　　首先準備燉羊蹄用的配料，起鍋上油，倒油的時候多倒一些。需要保證每塊肉都能沾上油脂；油熱后，倒入羊蹄翻炒，讓每一塊都被油包裹；接著放入花椒、八角、香葉等配料。再放入蔥姜蒜和干紅椒這些配料，翻炒均勻。

　　之后再加入料酒、醬油和鹽調味料，然后再翻炒均勻；再加入適量的水在鍋里；這時關上火，把炒鍋里的羊蹄以及湯湯水水全部倒入電壓力鍋里，水只要沒過羊蹄就可以了，最后等待幾十分鐘后就可以了。

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　　處理羊蹄的時候，可以用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水里浸泡，然后在流水下用鋼絲球輕輕的打磨干凈。凈鍋上火倒入凈水，在放入處理干凈的羊蹄大火燒開，撇凈泡沫撈出洗凈備用。