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酸辣皮凍的做法 酸辣皮凍怎么做

2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】

步驟1

食材：豬皮300克、姜2克、大蔥10克、大蒜3瓣。 調(diào)味料：鹽2克、醬油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克。

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步驟2

姜切片。

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步驟3

大蒜切末。

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步驟4

豬皮放入冷水鍋中，水沸后煮5分鐘，撈出放涼，刮凈油脂，洗凈，切細(xì)條。

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步驟5

鍋中放入豬皮，加入豬皮三倍的清水、蔥、姜、鹽，煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢熬1小時(shí)，直至豬皮軟爛。

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步驟6

放入豬皮，加入姜片、蔥段、鹽。大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬1小時(shí)。

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步驟7

挑出蔥、姜，將熬好的豬皮湯倒入碗中，密封冷藏，成型后，切片

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步驟8

取小碗，放入蒜、醬油、辣椒油、醋、白糖，做成酸辣料汁。

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步驟9

將成型的豬皮凍切片，蘸料汁食用即可。

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