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小龍蝦的做法
2019-10-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
小龍蝦是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，小龍蝦被中國吃貨開發(fā)出各種各樣的吃法，最常見的當屬蒜香小龍蝦和麻辣小龍蝦。
1、蒜香小龍蝦是將蝦清洗干凈后，放入鍋中炒至紅色后盛出，鍋中油燒至5成熱后，放入蒜末炒香 ，加入蠔油 生抽 姜末 雞精，煸炒至蒜末微糊 盛出待用。
2、然后將鍋中留油，放泡椒 香葉 花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龍蝦，加入100ml啤酒燜煮后，加入青紅椒，胡椒粉 鹽 生抽翻炒至收濃汁后就可以了。
麻辣小龍蝦做法
1、先將處理好的小龍蝦，炒至紅色后盛出，鍋中留底油，放入豆瓣醬 蒜片 蔥片 ，干辣椒 桂皮 香葉 花椒炒香，倒入小龍蝦翻炒，倒入啤酒 辣椒面燜煮。
2、最后加入青紅椒 胡椒粉，鹽 雞精 白糖翻炒至收濃汁，裝盤撒蔥花 芝麻即可。
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小龍蝦的做法
小龍蝦洗凈，放鹽水中浸泡2個小時，泡好后凍上1小時取出，去除蝦線，鍋中加水燒開，小龍蝦焯至變色，撈出，干辣椒剪段，洋蔥切條，大蔥切段，鍋燒熱倒油，放洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒，八角、桂皮、香葉、草果，再加豆瓣醬炒香，倒小龍蝦炒勻，加白酒和少許開水，燒至汁濃，盛出。
蒜香小龍蝦的做法
1、準備蒜、小蔥、姜、大蒜、泡椒和小龍蝦。2、油溫5成熱放蒜末 炒香加生抽姜蒜雞精煸炒撈出待用，3、小龍蝦放油炒至紅色盛出，鍋中留油放香葉、泡椒、花椒放小龍蝦翻炒，加入100ml啤酒煮10分鐘，加入鹽、生抽收汁倒入蒜蓉即可。
小龍蝦的做法
蒜香小龍蝦：將蝦清洗干凈，放入鍋中炒至紅色后盛出，將蒜末炒香盛出待用，小龍蝦放入鍋中翻炒加入啤酒燜煮然后加入蒜末就可以了。麻辣小龍蝦：先將處理好的小龍蝦，炒至紅色后盛出，調(diào)料炒香加入啤酒燜煮收濃汁撒上芝麻即可。
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香辣小龍蝦是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。
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含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，具有利水消腫作用。
