關(guān)注【人人食譜】 微信公眾號，在聊天對話框發(fā)送【美食】 ,即可獲得美食的多種做法！各種家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你來學(xué)！
干燒酸辣鯽魚的做法
2019-09-20 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：鯽魚500克 泡椒20克 小米椒3個 姜1塊 蒜4瓣 香菜2根
步驟：
1、泡椒20克切碎，小米椒3個切圈，姜1塊切片，蒜4瓣切末，蔥3根切段，香菜鯽魚洗凈，用刀在魚身兩面各劃3刀。放入料酒1勺，鹽1勺、姜片、蔥段腌制15分鐘，腌好的魚用廚房紙巾擦去多余水分。
2.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入鯽魚，煎4分鐘至魚身金黃后，翻面煎另一面。待2面金黃后盛出待用。
3.鍋中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣醬1勺炒出紅油，放入適量清水，鹽1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮開，放入鯽魚、小米椒圈燒3分鐘，期間不斷將湯汁澆到魚身上，待湯汁收濃，加入蔥段出鍋裝盤，撒上香菜即可。
小貼士
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
溫馨提示
猜你喜歡
香菇燒冬瓜怎么做 香菇燒冬瓜的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
香糟鯽魚怎么做 香糟鯽魚的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
香辣魷魚蝦的做法 香辣魷魚蝦怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
芒果臟臟茶怎么做 芒果臟臟茶的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
冬雪櫻花茶怎么做 冬雪櫻花茶的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
酸酸黑椒雞胸肉的做法 酸酸黑椒雞胸肉怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
火爆魷魚的做法 火爆魷魚怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
水果奶蓋的做法 水果奶蓋怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
剁椒四季豆的做法 剁椒四季豆怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
熱門推薦
相關(guān)推薦
更多 >>
干燒酸辣鯽魚的做法
準(zhǔn)備泡椒、小米椒、姜、蒜、蔥、鯽魚放料酒、鹽、姜腌制15分鐘。||油7成熱放鯽魚煎至2面金黃撈出。||將姜、蒜、泡椒、豆瓣醬炒出紅油，加清水，放鹽。生抽，醋煮開放鯽魚，小米椒圈燒3分鐘，待湯汁收濃，加入蔥段出鍋裝盤，撒上香菜即可。?
湖南不辣的特產(chǎn)
湖南不辣的特產(chǎn)有：湖南臘肉、火培魚、糖油粑粑、豬血丸子、茶顏悅色、擂茶等。湖南臘肉是湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。湖南的臘肉以煙熏為主，再用繩子串起來掛在桿上放在陽光下暴曬。炒的時候不需要過多的放鹽，用素菜來炒，比如尖椒，萵筍。
香辣燜鯽魚 香辣燜鯽魚的做法
香辣燜鯽魚是一道營養(yǎng)豐富，香辣適口的特色川菜。
酸辣茄子湯做法 酸辣茄子湯怎么做
酸辣茄子湯是一道開胃的酸辣湯品，主要食材是茄子。
酸辣肚絲湯的做法 酸辣肚絲湯怎么做
酸辣肚絲湯是傳統(tǒng)名菜，此菜健胃，暖身驅(qū)寒。酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于酸辣味。辣而不烈，咸而不澀，三味相平，每一味都不能過頭，才算恰到好處，為正宗風(fēng)味。
酸辣粉的家常做法 酸辣粉怎么做
酸辣粉是四川、重慶、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
