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酸辣湯的家常做法 酸辣湯怎么做
2019-10-24 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1.豆腐切成小條，干木耳、干黃花放入溫水中泡發(fā)，將泡發(fā)的木耳、黃花切絲，香菇洗凈切絲。香菜切碎，將雞蛋磕入碗中打散；
2.鍋中放入適量水燒開，放入豆腐、黃花、木耳、香菇焯水后撈出；
3.鍋中放入適量水燒開，放入老抽半勺、鹽1勺、水淀粉、蛋液拌勻。加入豆腐、黃花、木耳、香菇煮開，放入醋、胡椒粉、雞精半勺拌勻，淋上香油，撒上香菜即可出鍋。
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酸辣湯的做法
豆腐切條，香菜切碎，雞蛋打散。||干木耳和干黃花泡發(fā)，泡發(fā)的木耳、黃花切絲，香菇切絲。||鍋中放適量水燒開，放豆腐條、黃花、木耳絲和香菇絲，焯水撈出。||鍋中放適量水燒開，再放老抽、鹽、水淀粉和蛋液拌勻。||加豆腐、黃花、木耳、香菇煮開。||放醋、胡椒粉、雞精拌勻，淋上香油，撒上香菜即可。
胡辣湯起源于哪個朝代
胡辣湯起源于宋代。胡辣湯發(fā)源于河南，流傳于陜西，在宋朝時期出現(xiàn)，而胡椒是唐朝時傳入中國的，胡辣湯是由酸辣湯和肉湯組合而成的，慢慢變成了民間經(jīng)典小吃，制作的原料有：胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等。
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酸辣茄子湯是一道開胃的酸辣湯品，主要食材是茄子。
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酸辣雞雜是用雞雜制作的一道家常菜。雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。中醫(yī)認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。
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酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
胡辣湯是什么味道
胡辣湯味道可口，辣中帶酸，酸中帶香，且湯汁粘稠、入口順滑。喝口湯，口里有余香。胡辣湯是由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料制作而成的。胡辣湯作為早餐最適合搭配油條、包子、蔥油餅等面點一起食用。
