蜂膠是：“工蜂采集的植物樹脂與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的具有黏性的固體膠狀物，形狀為團塊狀或不規(guī)則碎塊，呈棕黃色、青綠色、棕褐色、棕紅色或深褐色，表面或斷面有光澤?！?/p>

　　蜂膠是怎么形成的：

　　“蜜蜂生產(chǎn)蜂膠的原料是膠源植物的分泌物——樹脂類物質(zhì)。蜂膠是蜜蜂從膠源植物新生枝腋芽處、花蕾處、創(chuàng)傷處采集的樹脂類物質(zhì)，經(jīng)蜜蜂注入其腺體分泌物，反復(fù)加工轉(zhuǎn)化而成的膠狀物質(zhì)?！?/p>

　　蜂膠的主要成分：

　　“蜂膠是一種傳統(tǒng)的天然藥物，在歐洲的應(yīng)用歷史已有2000多年。由于中華蜜蜂Apis cerana Fabricius不產(chǎn)蜂膠，我國歷史文獻中對蜂膠的生產(chǎn)和應(yīng)用記載不多。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載的“露蜂房”，其主要成分是蜂蠟、蜂膠（樹脂）和蜂房油3種。”

　　蜂膠在食品加工上的應(yīng)用：

　　研究證明，蜂膠作為一種天然的蜂產(chǎn)品能夠取代防腐劑添加到果汁中有效地延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。Rios等將蜂膠添加到一種能量棒中，發(fā)現(xiàn)能夠顯著提高該產(chǎn)品的多酚物質(zhì)含量。