整個的檸檬可以常溫保存，完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。如果想要將檸檬放在冰箱保存，一般選擇冷藏，將檸檬放進冰箱里面冷凍會出現(xiàn)凍害反應，檸檬整體變得比較軟，食用口感也會很差。

　　可以將檸檬洗凈切成片，然后用保鮮膜分開包裝，接著放在速凍室里，在用時就取出來。雖然味道和新鮮的沒什么差別，但還是建議買來的盡快吃掉。

　　如果想儲存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬，然后放入冰箱就可以保存一個月。

　　榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，因為時間長了會造成維生素C的揮發(fā)。

　　新鮮檸檬可以用保鮮紙包好放到冰箱冷凍，但是時間不宜太久。冷凍超過24小時的檸檬味道就會發(fā)生變化了，維生素C也會大量流失了。

　　檸檬冷凍的害處：會將檸檬的細胞凍壞，導致檸檬出現(xiàn)凍害、冷害反應，會降低檸檬的營養(yǎng)價值，檸檬冷凍后水分會大量流失，解凍后食用口感會差很多。