怎么腌包菜好吃又脆 包菜怎么腌好吃又脆
2022-05-10 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
想要腌包菜好吃又脆,首先將包菜洗凈切塊,取一大碗,倒入干辣椒、辣椒面,淋入白醋,酒,再加入鹽,然后在碗中加入適量的涼開水,攪拌均勻;把包菜倒入碗中充分拌勻,將拌好的包菜裝入玻璃罐中,用勺子把包菜壓實,這樣更入味,腌出來的包菜更脆;最后加蓋子密封,放入冰箱冷藏一周即可。
蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產(chǎn)品具有獨特的色、香、味,為其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消費者歡迎。腌制蔬菜可以使用多種原料,常用的有白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、萵筍、蒜苔、蓮花白、辣椒等。
我國各地傳統(tǒng)的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重慶涪陵的榨菜、廣東酸筍、云南大頭菜、常州香甜蘿卜干等。在國外,日本的醬菜、韓國的泡菜等也久負盛譽。
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