面包上面涂的醬叫什么 面包上面涂的醬是什么
2022-05-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
面包上面抹的醬叫面包醬,較為常見的面包醬包括:芝麻醬、楊梅果醬、果醬、番茄醬、花生醬。1、芝麻醬:芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調(diào)料食用。2、楊梅果醬:楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等制成的甜品。3、果醬:果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后,用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì),也叫果子醬。
1、芝麻醬
芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調(diào)料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。
2、楊梅果醬
楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等制成的甜品。楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸。
3、果醬
果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后,用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì),也叫果子醬。
4、番茄醬
番茄醬,為番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄為原料,經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛,中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
5、花生醬
花生醬,是花生油提取前的產(chǎn)物?;ㄉu的色澤為黃褐色,質(zhì)地細膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
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