怎么看粽子煮沒煮熟 如何看粽子煮沒煮熟
2022-05-31 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
捏一下:粽子的主要成分為糯米,所以粽子煮熟之后會變軟,在粽子煮到一定程度的時候可以用手按壓一下粽子,如果捏起來會很有糯性就說明已經(jīng)熟了,如果粽子捏起來或者打開之后比較硬,甚至還能看到白色糯米的話,就說明還沒熟。聞氣味:煮熟的粽子聞起來會有一股糯米香以及粽子葉的清香,如果粽子聞起來有一股生糯米味就說明還要繼續(xù)煮一會。
粽子一定要冷水下鍋,因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。
水面一定要超過粽子,而且一定要浸過粽子兩寸左右,這是因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不夠軟糯。
粽子入鍋后,最好上面用重物壓實,這樣煮出來的粽子不會散爛。
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