湯圓保質(zhì)期一般一年。但都設(shè)有溫度門檻，需低于-18℃保存。商務(wù)部發(fā)布的《速凍湯圓》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也規(guī)定，速凍湯圓應(yīng)在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動(dòng)應(yīng)控制在正負(fù)2℃內(nèi)。開封后可冷凍保存1周左右。

　　煮湯圓注意事項(xiàng)

　　1、水開再放湯圓：等水燒開后，放入湯圓用鏟子攪拌下，這樣不容易粘鍋。

　　2、小火煮：湯圓煮到浮起后改用小火煮，保證受熱均勻，不至于外熟內(nèi)硬。

　　3、加冷水：湯圓入鍋后，每一次水開就應(yīng)該加入少許冷水，保持鍋?zhàn)永锼茲L非滾的狀態(tài)，這樣煮出來(lái)的湯圓特別軟糯。

　　4、油炸湯圓要戳孔：有些人喜歡把湯圓炸了吃，切記炸之前在湯圓上戳幾個(gè)小孔，以免湯圓受熱爆裂。

　　湯圓冷水煮還是熱水煮

　　湯圓用熱水煮。先把水燒開，然后放入湯圓。改小火，以不要讓水沸騰起來(lái)為宜，如果水沸騰起來(lái)了，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)涼水下去。輕輕的推動(dòng)湯圓，不要用力攪動(dòng)，用力攪動(dòng)湯圓就會(huì)破皮。

　　速凍湯圓可以直接煎嗎

　　速凍湯圓可以直接煎，湯圓是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。剛從冰箱中拿出來(lái)的速凍湯圓，也不需要解凍或事先煮熟，解凍后反而會(huì)影響湯圓的口感，更有可能會(huì)黏在鍋上。