荔枝可以放冰箱保存的。但荔枝是熱帶水果，害怕低溫，如果直接將荔枝放在冰箱里冷藏，會將其凍傷，荔枝的外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點。可以將新鮮荔枝放在鹽水中浸泡一下，瀝干水分，然后用報紙包裹住，再用保鮮袋包裹一層，這樣處理后再放入冰箱，可以保存1周。

　　如何挑選荔枝

　　1、新鮮荔枝的表皮可能紅中帶綠、紅中帶白、淺紅中帶暗紅，這樣一般都比較新鮮。無論多么新鮮的荔枝，都不是完全鮮艷的紅色，而是帶有一些雜色。

　　2、選購荔枝時，可以用手輕輕地按捏一下，看看是不是有彈性。一般而言，如果稍微有些軟，但又不失彈性的，應(yīng)該是比較成熟的荔枝。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。

　　3、挑選荔枝的時候，要選聞起來有清香味的。新鮮的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經(jīng)變質(zhì)了。如果聞不出來味道的，可能是還未成熟的。

　　4、挑選荔枝的時候，還可以剝開荔枝，看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的，如果不是，可能就有點變質(zhì)了。

　　怎么分辨荔枝壞了

　　1、壞了的荔枝表皮發(fā)黑，有汁液外滲。

　　2、果肉比較松軟，不是透明的，甚至腐爛變質(zhì)。3、聞起來有一股酒味、酸味，吃起來比較酸澀，嚴(yán)重的話會有霉味、臭味等，這時候就一定不能再吃了。

　　如何保存荔枝

　　1、常溫保存是荔枝最簡單的一種保存方法，可以把荔枝噴上點水裝在塑料里，每天早中晚灑些涼水或是冰水，放在陰涼處，可保持2天左右。

　　2、把長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。

　　3、用一個干凈的保鮮袋將荔枝裝起來之后，放入到冰箱里面冷藏。

　　荔枝保存注意事項

　　1、想要將荔枝保存更長的時間，盡量挑選更為新鮮的。

　　2、荔枝放于冰箱冷藏室里面保存時間不要超過3天，冰箱中保存的鮮荔枝，表皮很容易變黑、果肉的美味也更容易流失，如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。