荔枝可以剝皮保存，但保存時間不長，建議將荔枝放入冰箱短暫保鮮，并在當(dāng)天食用完，否則荔枝的果肉會變質(zhì)。荔枝買回來后應(yīng)盡快食用，帶皮的荔枝放冰箱可保存一周左右，但不能放在冰凍室。荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天后，其表皮會變黑，果肉也會變味。

　　荔枝營養(yǎng)豐富，內(nèi)含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。

　　荔枝吃多了會上火，建議成年人每天吃荔枝不超過300克，兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。

　　荔枝味道甘甜，容易變質(zhì)，因為糖分容易發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生很多菌群，導(dǎo)致果肉變質(zhì)，產(chǎn)生酸腐的味道。所以荔枝保存時，要放置低溫環(huán)境，減緩發(fā)酵的速度，才能多保存幾天。