1、冷藏處理：保存葡萄時(shí)可選冷藏保存法，帶著果梗將葡萄剪下來，裝入保鮮盒，放入冰箱內(nèi)冷藏保存。2、冷凍保存：將葡萄清洗干凈，瀝干水分，然后裝入保鮮盒，放在冰箱冷凍保存，這樣保存的時(shí)間更久。保存葡萄不要清洗，要吃的情況下才洗，先泡了以后非常容易損壞。

　　葡萄怎么挑選

　　1、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會(huì)掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個(gè)方法不適用。

　　2、新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí)，庫存時(shí)間長(zhǎng)的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了。

　　葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。