牛肉煮一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)能熟。如果想牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，可以去除腥味。燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過(guò)瘦則柴。

　　牛肉煮熟放冰箱能放多久

　　熟牛肉是可以放在冰箱冷凍間的,保存時(shí)間最好不要超過(guò)三個(gè)月。零下6度的冰箱可以保鮮1周左右，零下12度可以保鮮15天左右，零下18可以保鮮1個(gè)月，零下24度的可以保鮮3個(gè)月。

　　牛肉哪個(gè)地方的肉最嫩最好吃

　　牛里脊。牛里脊肉牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以說(shuō)是牛肉中的上等品。牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每頭牛只有一小條，所以顯得十分珍貴。而外脊肉在里脊肉的上方， 扁平狀長(zhǎng)條的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉質(zhì)軟彈筋道。

　　牛肉屬于什么類型的食物

　　牛肉一般被認(rèn)為屬于酸性食物。一般常認(rèn)為酸性食物指肉類食物，而堿性食物一般是指果蔬、海帶、茶葉、堅(jiān)果等經(jīng)代謝后，會(huì)產(chǎn)生堿性物質(zhì)的食物。