螃蟹吐泡泡是正常呼吸現(xiàn)象，螃蟹靠腮呼吸，吸進(jìn)的空氣過(guò)多，腮和空氣的接觸面積大，腮里含有的水分和空氣一起吐出，形成無(wú)數(shù)的泡泡。此外螃蟹在陸地上仍然用腮呼吸，而且可以根據(jù)螃蟹吐泡泡的程度，來(lái)判斷螃蟹的好壞，一般吐泡泡量大的螃蟹活力強(qiáng)，生長(zhǎng)比較強(qiáng)健。

　　蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間

　　蒸螃蟹所需時(shí)間具體看螃蟹個(gè)頭大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分鐘，小火10分鐘即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火12分鐘，如果是超過(guò)250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火蒸15分鐘即可。

　　螃蟹是什么季節(jié)吃的

　　螃蟹是秋季節(jié)吃的。

　　秋天才是吃螃蟹的最好季節(jié)。雖說(shuō)一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節(jié)。“九雌十雄”、“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間。

　　農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩，十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤(rùn)。有說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

　　秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。