螃蟹嘴巴一直在吐水是因?yàn)樵诤粑驗(yàn)轶π分饕怯闽w部呼吸。當(dāng)鰓部中的水分不足時(shí)，就會(huì)嘗試吸入少量水，然后直接過濾水中的氧氣，這是螃蟹特有的呼吸方式。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，絕大多數(shù)種類生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。

　　螃蟹全世界約4700種，我國約800種。蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。

       額部中央具第1、2對觸角，外側(cè)是有柄的復(fù)眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側(cè)有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。

       雄性螃蟹腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性螃蟹腹部寬闊，第2～5節(jié)各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。