面包糠可以做哪些好吃的東西 面包糠可以做哪些東西
2022-09-17 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
面包糠可以做炸雞排、炸雞柳、炸雞腿、炸鮮奶、炸蝦、炸豆腐、炸洋蔥圈、炸土豆條等。面包糠是采用吐司面包去皮、切片、恒溫干制后,再均勻粉碎而成,使用廣泛的食品添加輔料,用于油炸食品表面,成品香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。很多食物裹上面包糠炸完都非常的好吃,最推薦大家常識(shí)的是面包糠雞翅。
面包也寫作麺包,一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調(diào)制成面團(tuán),經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。
世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵,在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。
面包又被稱為人造果實(shí),品種繁多,各具風(fēng)味。面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。溫度高時(shí)較為松軟好吃,低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬,風(fēng)味、口感都會(huì)差很多。
面包糠可以直接吃嗎
可以先看看說(shuō)明,有的可以現(xiàn)吃,有的不可以。如果是用面包經(jīng)過(guò)去皮、切片、恒溫干燥、粉碎制作而成的,那么是可以直接吃的;如果是帶包制作而成的,那么就不能直接吃。
面包糠可以用面粉代替嗎
可以的,但是用面粉代替面包糠做不出香脆松軟的口感。例如炸雞翅,如果沒(méi)有面包糠可以直接用面粉??梢允褂妹娣酆托√K打代替,面粉和小蘇打按照一定比例混合加水混成面糊,這樣的面糊可以代替面包糠。
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