都可以。貝貝南瓜無論是整個蒸還是切開蒸，都是可以的。不同的是整個蒸的話，蒸的時間要長一些，但南瓜肉不會受到水蒸氣的影響，口感會比較好，營養(yǎng)流失也不多。貝貝南瓜切開蒸的話，蒸的時間比較快，但蒸的過程中會受到水蒸氣的影響，口感會變軟或者變淡，營養(yǎng)也會或多或少流失一些。

　　貝貝南瓜蒸多久才能熟

　　在蒸貝貝南瓜的時候可以根據(jù)自己的需求選擇切開還是不切開。

　　整個蒸：20分鐘左右，貝貝南瓜的單個重量一般在200-400克之間，其中含有豐富的淀粉，肉質(zhì)緊實，如果不切開，熱氣很難滲透進去，是比較難蒸熟的，一般要水開之后再用中火蒸20分鐘左右才能夠熟。

　　切開蒸：10-15分鐘，將貝貝南瓜切成小塊，熱量非常容易滲透，在上汽之后中火蒸10-15分鐘即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜會吸收比較多的水蒸氣，吃起來不夠粉糯。

　　貝貝南瓜的做法

　　準備食材：貝貝南瓜1個。

　　1、貝貝南瓜洗浄，不用去皮。

　　2、貝貝南瓜切開，去掉里面的瓜瓤，處理好后切成小塊。

　　3、切好的南瓜塊放蒸鍋上隔水蒸10分鐘左右。

　　4、可以取一筷子戳一下，能戳穿便表示熟了。

　　5、直接連皮一起食用。

　　如何挑選貝貝南瓜

　　1、看顏色：表皮呈現(xiàn)綠中發(fā)黑的貝貝南瓜要優(yōu)先選擇。

　　2、看形狀：若表皮呈現(xiàn)黑黛綠，那么棱是墨綠色，棱越深，瓜瓣就會隨之越鼓，這樣的瓜會更甜。

　　3、掐瓜皮：貝貝南瓜外皮硬，掐不動的貝貝南瓜表明已經(jīng)熟透。

　　4、拍一下：用手拍一拍能聽到發(fā)悶的聲音，這種貝貝南瓜更粉糯甜軟。