荷包蛋不可以直接放進(jìn)微波爐加熱。建議用牙簽在荷包蛋上插幾個孔,再放進(jìn)微波爐中加熱就可以了。若直接用微波爐加熱荷包蛋,荷包蛋的內(nèi)部加熱膨脹,而外沿卻阻擋了氣體的膨脹,因此荷包蛋就可能出現(xiàn)爆炸的情況。正常來說,雞蛋是不能直接放進(jìn)微波爐加熱的 。雞蛋由于有蛋殼封閉起來,蛋殼是不能被加熱的,而雞蛋內(nèi)部會受熱膨脹極容易發(fā)生爆炸 。

　　除了荷包蛋之外，還有這些也不可以放進(jìn)微波爐里加熱：油炸食物、辣椒、金屬罐頭、盒裝牛奶。

　　盒裝牛奶：盒裝牛奶的紙盒內(nèi)壁有一層鋁箔紙，它會屏蔽微波，會使電磁波偏移，導(dǎo)致食物加熱不均，還會對烤箱造成損害，正確的加熱牛奶方式，是把盒裝牛奶倒進(jìn)專業(yè)微波碗中，再把碗放進(jìn)微波爐中加熱。

　　油炸食物：油炸食物中含有大量的油脂，放進(jìn)微波爐里，油炸食物中的油脂會因為高溫而飛濺，這樣就很容易導(dǎo)致火災(zāi)，如果微波爐里著火，大家不可以打開微波爐，應(yīng)該立馬把電源切斷。

　　金屬罐頭：微波爐無法穿透金屬，它的微波遇到金屬會反彈，波長會改變并四散折射，失去穩(wěn)定性，所以金屬罐頭放進(jìn)微波爐里加熱，很容易導(dǎo)致爆炸或者引發(fā)火災(zāi)。所以大家要注意千萬不可以把金屬罐頭放進(jìn)微波爐里。

　　辣椒：辣椒中的辣椒素有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，把它放進(jìn)微波爐里加熱，很容易散發(fā)刺激眼睛和嗓子的氣味。

　　荷包蛋可以隔夜吃嗎

　　荷包蛋隔夜第二天是否可以吃，需要根據(jù)有無變質(zhì)判斷，并未發(fā)生變質(zhì)的情況下，一般可以吃，若已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)后，則不可以吃?？梢猿缘氖呛砂案粢勾娣?，若存放環(huán)境溫度相對較低，并且密封保存，隔絕外界有害物質(zhì)直接接觸，荷包蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)保存良好，可以正常為機(jī)體提供營養(yǎng)。荷包蛋若直接在外界開放且溫度較高的環(huán)境中存放隔夜，第二天會滋生大量致病菌，不可以吃。

　　荷包蛋可以冷凍保存嗎

　　雞蛋可以冷凍儲藏。冷凍儲藏可延長保存時間，防止微生物的入侵，保證雞蛋的品質(zhì)。但是冷凍會的雞蛋口感會受到影響，不能水煮食用，炒著吃、做蛋羹、荷包蛋可以減輕腥味改善口感，存放時小頭朝上，存放時間會更長，化凍后要立即食用，以防變質(zhì)。