豬肉上的印章能吃。給豬肉上蓋的章是通過農(nóng)業(yè)部指定生產(chǎn)的可食用的染液，主要成分是：食品蘭、食品紅（可食用色素）、甘油、食用酒精和水。這種印章可以放心食用，不必要刮掉。不過，這種印章屬于脂溶性物質(zhì)，也就是說不易于用水清洗掉。

　　豬肉上的印章是什么意思

　　豬肉的檢測是非常嚴格的。而給豬肉蓋章，也是檢驗豬肉合格的重要依據(jù)。只有通過了國家食品安全檢測的豬肉，才能蓋上章出售。所以，蓋了章的豬肉都是檢驗合格的豬肉，可以放心購買。

　　豬肉上的印章怎么去掉

　　1、涂抹雙氧水，來回揉搓，約需20分鐘左右可漂白至無色。

　　2、食用堿清除法：在豬肉印章部位涂抹一些食用堿，大約需要經(jīng)過1小時左右，豬肉上面的印章即可清洗掉。

　　豬肉上的印章有幾種

　　1、圓形檢疫章：表示經(jīng)檢疫為可食用豬肉。章內(nèi)正中橫排有“獸醫(yī)驗訖”四字，并標有年月日和“豬”字樣，此類肉無病品質(zhì)良好，可出售適于食用。

　　2、長方形檢疫章：為“食用油”章，表明此類肉經(jīng)檢疫后不可直接出售和食用，但可加工成食用油，必須盡快熬煉成油后才能出售，章內(nèi)有“食用油”三字。

　　3、三角形檢疫章：表示“高溫章”，此類肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進行高溫處理后方可出售，章內(nèi)有“高溫”二字。

　　4、橢圓形檢疫章：表示“工業(yè)油”章，蓋上這種檢疫章的肉不可出售和食用，只能熬煉成工業(yè)用油，章內(nèi)有“工業(yè)油”三字。

　　5、“X”形檢疫章：為“銷毀章”，蓋上這種章的肉禁止出售和食用，應進行統(tǒng)一銷毀，章內(nèi)對角線上有“銷毀”兩字。